Ciao grumeaux .. Hier matin (au réveil) une copine, fortement rigolote, m'a raconté sa blanquette de veau de la semaine dernière ! Le principe d'une blanquette est de récupérer le bouillon de cuisson et de l'incorporer à un "roux" (le mélange Annabelle...

De la crème ? Oui, mais fouettée s'il vous plaît ! Et ça change tout ! De la crème fouettée... vous voulez dire de la chantilly ?? Pas tout à fait....la chantilly est en fait une crème fouettée, vanillée et sucrée. Le problème c'est qu'à trop confondre...

Petit procédé simple à l'usage des grands ou des petits plats ! Les épices, Vous en mettez partout ou presque ; que ce soit pour Les grands repas exotiques, mais plus quotidiennement aussi, pour relever une sauce un peu fadasse, un gâteau trop simple...